Zubereitung

1. Für den Teig alle Zutaten mit 200 ml lauwarmem Wasser gründlich verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sich sichtbar vergrößert hat.

2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten, in 4 Portionen teilen und diese nacheinander zu ca. 22 cm großen Kreisen ausrollen, am Rand etwas umschlagen, andrücken und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Pizzaböden mehrfach mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 °C/ Umluft: 200 °C) 10 Minuten vorbacken.

3. Kabeljau antauen lassen, gut trockentupfen und in breite 1 cm dicke Scheiben, schneiden. Brokkoli putzen, in viele kleine Röschen aufteilen, in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren, abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

4. Pizzaböden mit passierten Tomaten bestreichen, salzen, pfeffern und mit Käse bestreuen. Kabeljau-Stücke im Kreis anrichten, blanchierte Brokkoliröschen zum Rand hin rund um die Fischstücke (wie „Haare“) setzen. Pizzen bei gleicher Temperatur 7-8 Minuten backen.

5. Paprika putzen, aus den roten halbe Ringe schneiden, restliche Stücke fein würfen. Von den Oliven seitlich zwei dünne Scheiben abschneiden und als „Augen“ auf den Fischstücken platzieren. Tomaten waschen, halbieren und mit der Wölbung nach oben in die Mitte der Stücke setzen, Paprikaringe als „Mund“ darunter. Paprikawürfel darüberstreuen.