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Eiweiss: 46 g
Kohlenhydrate: 50 g
Fett: 38 g
Corn Dogs mit Pazifischem Kabeljau
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Zutaten
| 500 g | TK-Pazifische Kabeljaufilets |
| Für den Teig: | |
|---|---|
| 100 g | Maismehl |
| 130 g | Weizenmehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zucker |
| 180 ml | Milch |
| 25 ml | Öl |
| 2 | Eier (Gew.-Kl. M) |
| Für die Sauce: | |
| 30 g | Butter |
| 1 1/2 TL | Weizenmehl |
| 300 ml | Milch |
| 100 g | geriebener Cheddar |
| 1 TL | geräuchertes Paprikapulver |
| 1/2 TL | Tabasco |
| Salz, Pfeffer, Spritzer Zitronensaft | |
| 30 g | Jalapeños (aus dem Glas) |
| 2 EL | Jalapeño Sud (aus dem Glas) |
| Außerdem: | |
| Öl zum Frittieren | |
| Lange Holzspieße | |
Zubereitungszeit
ca. 50 Minuten (ohne Wartezeit)Nährwertangaben
Energie: 740 kcal / 3100 kJEiweiss: 46 g
Kohlenhydrate: 50 g
Fett: 38 g
Zubereitung
1. Kabeljaufilets auftauen lassen, gut abtropfen lassen, trockentupfen. Stücke in 2-3 dicke Streifen schneiden und lange Holzspieße längs hineinstecken.
2. Für die Salsa gelbe Paprika putzen, die Hälfte kleinwürfeln, die andere Hälfte zusammen mit den gegrillten Paprika mit einem Stabmixer pürieren. Limetten heiß waschen, abtrocknen, die Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Saft und Schale mit gelben Paprikawürfeln sowie Olivenöl und Chiliflocken unter das Paprikapüree mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Fischkrapfen servieren.
