Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in feine Ringe, Knoblauch in Scheibchen schneiden. Paprika putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Alles in 2 EL heißem Öl unter Wenden andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Wein ablöschen, 2 Rosmarinzweige zugeben.

2. Gefrorene Alaska Seelachsfilets kurz unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und nebeneinander auf das Gemüse setzen. Zugedeckt 5 Minuten dünsten. Übrige Rosmarinnadeln und Thymianblättchen abzupfen. Fisch salzen, mit übrigem Öl beträufeln und mit abgezupften Kräutern bestreuen. Erneut zugedeckt 7-10 Minuten garen. Dazu passen Ofenkartoffeln oder knuspriges Baguette in Scheiben.