Zubereitung

1. Rotbarschfilet waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl erhitzen, Rotbarsch dazugeben, von beiden Seiten anbraten und herausnehmen.

2. Bami Goreng mit restlichem Öl in das verbliebene Bratfett des Fisches geben und nach Packungsanweisung zubereiten. Fischfilet auflegen und abgedeckt einige Minuten ziehen lassen.

3. Zuckerschoten waschen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Bami Goreng mit Rotbarsch, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln und Erdnüssen garnieren und servieren.